See the recipe for Onde-Onde (Pandan, Palm Sugar, and Coconut Dumplings) »James Oseland.
Ondeh-ondeh (or Onde-onde) is a pandan glutinous rice ball filled with coconut palm sugar and coated with shredded coconut.
It is originated from Java, Indonesia (called Klepon).
Bahan Membuat Klepon/ onde onde
- 125 gr tepung ketan.
- 25 gr tepung beras.
- 120-125 ml air (secukupnya sampe adonan bisa di bulet2in) jika ingin harum aernya pake daun pandan).
- Kelapa parut.
- Secukupnya pasta pandan 3-4 tetes sampe warnanya bagus.
- Isian : gula merah dipotong2 kecil2.
- Balutan : kelapa, dikukus terlebih dahulu sekitar 20 menit biar gak gampang basi.
Langkah Memasak Klepon/ onde onde
- Uleni bahan bola2 sampe bisa dipulung, jgn terlalu lembek nanti gembos.
- Isi bagian tengahnya dengan gula merah lalu dibentuk bola2.
- Jika sudah, rebus air terlebih dahulu jika sudah mendidih masukkan bola2nya, kalo mateng bolanya ngambang.
- Setelah itu gulingkan dikelapa parut.
- Klepon siap di santap.
Ning, kanggo nggawene dadi nikmat tentu. Onde-onde (Klepon) Padang ini termasuk jenis makanan tradisional. Tapi, tidak mudah ditemukan pada jajanan pasar seperti halnya pisang goreng. Sehingga, kalau di kampung saya..bikang, onde-onde, lumpia, tahu isi, pisang goreng, apem, cenil, risoles, cucur, dadar gulung, dan masih banyak lainnya, ada jajanan pasar tradisional yang tak kalah populer, yakni klepon. Resep Onde Onde - Sudah bukan merupakan rahasia lagi jika onde onde merupakan jajanan favorit banyak orang.
Get Latest Recipe : HOME