Masakan gulai cincang daging khas Minang Kabau aslinya dari bahan tetelan daging campur lemak dengan kuah santan yang super pedas sudah biasa disajikan oleh rumah makan padang sederhana saiyo sakato.
Tapi Andapun bisa membuatnya dengan daging bebas lemak, daging steak, daging. - Tidak bisa dipungkiri jenis masakan gulai daging cincang ini juga menjadi menu adalan RM Padang yang memang terasa enak dan lezat, dengan bumbu khas padang dan empuknya daging yang dicincang, samabal lado hijau, lalapan daun singkong yang masih hijau dan segar ini membuat selera.
Hidangan gulai daging sering kali identik dengan beberapa perayaan besar di tanah air, diantaranya adalah perayaan keagamaan, perayaan besar bersama dengan Nah, anda mungkin tidak asing dengan sajian gulai daging khas Padang atau yang seringkali akrab disebut dengan cincang padang.
Bahan Membuat Gulai cincang daging RM padang
- 250 gram daging sapi yang berlemak.
- 1 bks santan kara 65 ml.
- 500 ml air.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt gula pasir (tambahan saya).
- Secukupnya royco (tambahan saya).
- 4 sdm minyak untuk menumis bumbu.
- Bumbu halus:.
- 5 butir bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1,5 ruas jari kunyit.
- 1 cm jahe.
- 1/2 sdt ketumbar butiran.
- 4 buah cabe merah besar.
- Sedikit pala (saya ngga pake).
- Bumbu rempah:.
- 1 batang sereh,geprek.
- 1 ruas jempol lengkuas,geprek.
- 1 lembar daun kunyit,simpulkan (saya ngga pake).
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 batang kayumanis.
- 1 butir kapulaga.
- 1 buah bunga lawang/pekak.
- 1/2 buah asam kandis (optional).
Langkah Memasak Gulai cincang daging RM padang
- Potong daging kira-kira 2 x 2 cm lalu cuci bersih.
- Tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga harum.
- Masukan daging,masak hingga berubah warna.
- Masukan air,garam dan gula.masak hingga daging empuk sambil sesekali diaduk.
- Masukan santan sambil diaduk.masak sebentar supaya kuahnya medok.tambahkan royco,test rasa lalu angkat.
- Sajikan.
Cara masak hidangan Gulai Daging Cincang Rebung versi orang utara. Resep telur dadar padang yang sabananyo!!! Daging dijadikan cincang umumnya bagian yang memiliki kandungan terdapat banyak lemaknya. Tidak cuman daging sapi, kebanyakan juga memakai daging kambing sebagai bahan dasar gulai padang ini. Melihat bentuknya saja ibaratnya air liur kita segera menetes, belum lagi aroma bumbu.
Get Latest Recipe : HOME