Cincang daging masakan padang adalah salah satu menu yang wajib ada di rumah-rumah makan Padang.
Di Sari Bundo sendiri tentu saja tersedia olahan daging sapi yang dipotong-potong (cincang) kecil-kecil.
Perpaduan santan dan aneka rempah, yang membuat masakan asli Minang ini, menjadikan.
Bahan Membuat Gulai Cincang Fiber Cream
- 500 gr daging sapi (potong sesuai selera).
- 250 gr sengkel sapi (potong sesuai selera).
- 1 sdm fiber cream.
- secukupnya Air.
- Minyak untuk menumis.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Gula.
- secukupnya Merica.
- Penyedap rasa secukupnya (optional).
- Bumbu A :.
- 6 lembar daun jeruk.
- 3 buah asam kandis.
- 2 buah bunga lawang.
- 5 cm lengkuas.
- 3 batang sereh.
- 5 buah kapulaga.
- 5 cm kayumanis.
- 3 lembar daun kunyit.
- Bahan B : (Haluskan).
- 20 siung bawang merah.
- 8 siung bawang putih.
- 2 buah biji pala (pecahkan dl sebelum diblender).
- 25 buah cabe merah keriting.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas kunyit.
- 3 sdm ketumbar.
- 5 biji kemiri.
Langkah Memasak Gulai Cincang Fiber Cream
- Bersihkan daging, presto hingga daging empuk. Kurang lebih 15-20 menit..
- Siapkan bumbu, cuci bersih..
- Panaskan minyak. Tumis bumbu B yang sudah dihaluskan. Tambahkan bahan A. Aduk rata. Masak hingga bumbu matang..
- Masukkan daging beserta air kaldunya. Aduk rata..
- Setelah agak mengental, tambahkan fiber cream yang sudah dilarutkan air. Aduk rata. Beri garam, gula, merica bubuk dan penyedap rasa. Masak hingga mengental. Sesuaikan dengan selera untuk kekentalannya..
- Test rasa. Jika sudah pas, siap sajikan..
Aduk rata tepung beras, fiber cream, garam, gula, vanili, almond, dan telur ayam. Panaskan minyak goreng, masukan cetakan kembang goyang kedalam minyak panas. Gulai merupakan hidangan khas Minangkabau dan Melayu yang sudah familiar hampir di tiap wilayah Indonesia. Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan santapan yang spesial di rumah. Style by American Crew Fiber Cream.
Get Latest Recipe : HOME