Bahan Membuat Mexican Bun (Papparoti)
- Bahan isi:(campur,bentuk bulat"kecil.bekukan).
- 150 gr butter.
- 75 gr gula pasir halus.
- 1 sdt vanili extract.
- Bahan roti:.
- 500 gr total timbangan terigu Cakra+2sachet kopi luwak.
- 1 sdt espreso powder.
- 11 gr ragi instant.
- 2 sdm susu bubuk.
- 85 gr butter.
- 8 gr garam.
- 1 btr telur,kocok lepas.
- 50 gr gula pasir halus.
- 280 ml susu cair dingin.
- Topping:.
- 55 gr butter.
- 60 gr gula tepung.
- 60 gr terigu kunci.
- 10 ml (air panas+1sdt kopi hitam bubuk.aduk rata).
- 1 sdm pasta mocca(saya 1sdt).
- 1 btr telur (50gr).
Langkah Memasak Mexican Bun (Papparoti)
- Ayak terigu,kopi,gula,garam,ragi,susububuk,espreso powder aduk rata tambahkan telur dan susu cair dingin mixer hingga kalis.masukan butter mix speed medium selama 15menit.bulatkan dan diamkan selama 45menit tutup plastik wrap.bagi menjadi beberapa bulatan.diamkan 10menit.setelah 10menit isi dengan isian yg dibekukan.bulatkan kembali.
- Tata diloyang ya g sudah dioles margarin tipis dan diamkan sampai mengembang 2x lipat.sambol menunggu mengembang kita bikin topping;mixer butter dan gula sampai halus dan creamy.turinkan speed masukan telur dan air kopi kemudian terigu dan pasta mocca.mix rata.kemudian masukan ke plastik segitiga dan potong ujungnya.
- Setelah roti mengembang kemudian semprotkan topping diatasnya melingkar seperti obat nyamuk.panaskan oven kemudian panggang roti sampai matang sesuai oven masing masing(saya suhu 180° api atas bawah 15menit.dan putar loyang oven lagi 5menit pake api atas).
Get Latest Recipe : HOME