Bahan Membuat Roti Sobek empuk dan lembut (Killer Soft Bread)
- Adonan roti.
- 250 gram terigu cakra.
- 50 gram gula pasir.
- 3 gram / 1 sdt ragi instan.
- 1 sdm susu bubuk (opsional).
- 1 butir telur + susu cair ditimbang totalnya=170 gram.
- 35 gram mentega.
- 1/4 sdt / sejumput garam.
- Isian roti sobek.
- Keju dipotong² uk 1/2 jari (isian utk 1roti) sesuai selera.
- 1 1/2 sdt coklat meses (isian utk 1 roti) sesuai selera.
- Topping roti.
- Keju parut / potong batang tipis.
- Taburan coklat meses.
- Susu cair untuk olesan roti.
- Butter/mentega untuk olesan setelah matang.
Langkah Memasak Roti Sobek empuk dan lembut (Killer Soft Bread)
- Campurkan tepung cakra, gula pasir, ragi instan, susu bubuk, dan campuran telur + susu.
- Uleni hingga adonan tercampur rata (kalau tidak mau terlalu capek bisa menggunakan mixer bentuk spiral dan bantuan tangan).
- Masukkan mentega dan garam, uleni lagi hingga adonan kalis elastis dan tidak lengket (kalau belom kalis bisa ditambahkan terigu dan mentega dikira2 aja ya).
- Jika sudah kalis, bulatkan adonan dan diamkan selama 1 jam hingga mengembang (2 kali lipat), tutup adonan menggunakan kain atau plastik wrap.
- Setelah 1 jam kempiskan adonan, uleni sebentar, lalu bagi adonan menjadi 10(kalau ditimbang 50 gram).
- Beri isian pada roti lalu bentuk bulat, letakkan roti pada loyang (aku pake loyang bulat diameter 20, muat 7pcs).
- Diamkan adonan yang sudah diberi isian selama 50 menit, tutup menggunakan kain/plastik wrap.
- Beri topping pada roti setelah mengembang dan olesi dengan susu cair.
- Panggang roti dengan suhu 170 selama 25 menit api atas bawah (Sebelum dipanggang, panaskan oven terlebih dahulu ya, aku pake oven listrik).
- Setelah roti matang, olesi dengan butter atau mentega agar roti tetap moist.
- Roti siap disajikan, yum2.
Get Latest Recipe : HOME