Bahan Membuat Roti Manis menul-menul anti gagal
- 275 ml susu cair (saya pake ultra fullcream).
- 2 sdt ragi instan (saya pake fermipan 1 sachet).
- 100 gr gula pasir butir halus.
- 500 gr tepung terigu protein tinggi (saya pake merk cakra kembar.
- 100 gr susu bubuk (saya pake merk dancow).
- 75 gr margarin (bagusnya sih palmia royal 😁).
- 2 butir kuning telur.
- Garam 1/4 sdt (sejumput).
- Bahan isi.
- Selai coklat.
- Meses.
- Keju (dipotong kotak).
- Bahan olesan.
- 1 butir kuning telur.
- Susu cair secukupnya (1-2 sdm).
- Mentega dicairkan.
Langkah Memasak Roti Manis menul-menul anti gagal
- Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
- Panaskan susu cair sebentar saja, kemudian masukkan ke dalam gelas dan tambahkan gula 1 sendok dan ragi instan...Aduk rata.. (susu jangan panas ya... Cukup sedikit hangat saja agar ragi tidak mati). Kemudian tutup gelasnya. Tunggu kurleb 5 menit. Kalo ragi berbusa dan naik berarti ragi aktif ya... Siap untuk dipakai... Bila tidak.. Ucapkan selamat tinggal sama raginya.. Raginya sudah mati...Gak usah pake berdoa ya...😁😁.
- Masukkan telur dan gula ke dalam wadah.. Aduk dengan sendok makan hingga gula larut ya.... Kemudian masukkan ragi yang telah aktif, susu bubuk dan garam. Aduk rata..
- Setelah rata, masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Kemudian diuleni ya hingga setengah kalis..
- Masukkan mentega dan diuleni sampai kalis elastis ya... (Adonan agak lengket tapi gpp). Setelah kalis, adonan dibulatkan, tutup wadah menggunakan palastik warp atau serbet.. Biarkan hingga mengembang 2 kali lipat. (kurleb 30 menit).
- Sambil menunggu roti mengembang, alasi loyang dengan kertas roti. Dan siapkan oven (saya pake otang saja) hingga suhu 150 derajat.
- Setelah adonan mengembang sempurna, buka tutupnya.. Kempiskan adonan secara perlahan (bisa dengan meninju atau menusuk dengan jari agar udara dalam adonan menghilang..
- Taburi meja kerja dengan tepung..kemudian uleni lagi adonan sebentar. Bentuk memanjang. Potong dan timbang sesuai selera 40-60 gram. (kalo.aku lebih suka 60 gr agar jadinya besar seperti roti di bakery). Bulatkan dan letakkan dalam wadah..
- Setelah semua adonan ditimbang, bentuk adonan sesuai keinginan. Prinsipnya yang lebih dahulu ditimbang, dibentuk lebih dahulu..
- Untuk roti isi berbentuk bulat caranya adalah: pipihkan adonan kemudian isi dengan selai coklat atau keju atau keju plus meses (sesuai selera). Tutup adonan dengab cara mempertemukan ujung-ujungnya kemudian ditekan-tekan... Kemudian rapikan bentuk bulat. Jaga tekstur agar tetap.mulus dan tidak menggerindil atau bocor. Susun di loyang dengan jarak yang jauh ya... 1 loyang isi 4 -5 adonan saja.
- Kemudian tutup dengan plastik atau serbet.. biarkan selama 1 jam hingga mengembang..
- Setelah 1 jam, buka penutupnya kemudian olesi atasnya dengan campuran susu dana kuning telur hingga merata. Boleh ditaburi meses atau keju parut di atasnya agar cantik. Panggang dioven hingga kuning kecoklatan..
- Angkat dan olesi dengan mentega cair agar mengkilap. Letakkan di atas rak agar roti tidak lembek di bawahnya. Dinginkan. Roti siap dihidangkan.. Selamat mencoba.
Get Latest Recipe : HOME