Daging sapi memiliki tekstur yang padat sehingga mudah diolah menjadi berbagai menu kuliner.
Bahan-bahan yang dibutuhkan juga tidak terlalu sulit.
Daging sapi adalah santapan lezat yang sayang jika dilewatkan.
Bahan Membuat Tengkleng Daging Sapi
- 1/2 kg daging sapi, saya pakai bagian sengkel potong kotak kotak.
- 1/2 batang kayu manis.
- 4 lembar daun jeruk sobek.
- 2 batang sereh digeprek.
- 2 buah bunga lawang.
- Seruas lengkuas digeprek.
- Cabe rawit utuh secukupnya, jika ingin pedas boleh diiris.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- secukupnya Gula garam.
- Kaldu bubuk secukupnya (optional).
- 1,5 liter air.
- 300 ml santan.
- Bumbu - bumbu yang dihaluskan.
- 12 butir bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 5 butir kemiri sangrai.
- 1/2 sdm makan ketumbar.
- 1/2 sdt jintan.
- Seruas jahe.
- 4 cm kunyit.
Langkah Memasak Tengkleng Daging Sapi
- Rebus dahulu daging sapi dengan air mendidih untuk menghilangkan darahnya, kemudian tiriskan..
- Tumis bumbu halus beserta kayu manis, daun jeruk, sereh, bunga lawang & lengkuas. Tumis hingga wangi..
- Rebus kembali daging dengan air bersih, kemudian masukkan bumbu yg telah ditumis. Tambahkan merica bubuk, gula & garam, boleh ditambah kaldu bubuk..
- Rebus daging dengan panci tertutup sekitar 15 - 30 menit, kemudian matikan kompor. Dinginkan tetap diatas kompor dengan panci tetap tertutup rapat. Ini berguna mengempukkan daging tanpa harus menggunakan panci presto..
- Setelah benar2 dingin bisa dinyalan kembali, sambil tes rasa. Setelah dirasa sudah pas boleh dimasukkan cabe rawit. Kemudian matikan kompor sajikan beserta taburan bawang goreng..
Dalam satu porsi biasanya terdiri dari daging, jeroan, dan tulang kambing atau sapi. Namun, tengkleng di Yogyakarta cukup unik, karena. Resep Gulai Daging Sapi oleh Riska Dwi A. Resep dengan petunjuk video: Tengkleng adalah salah satu makanan khas Solo, Jawa Tengah. Daging sapi (bahasa Inggris: beef) adalah daging yang diperoleh dari sapi yang biasa dan umum digunakan untuk keperluan konsumsi makanan.
Get Latest Recipe : HOME