Tengkleng Jeroan Urat

Bahan Membuat Tengkleng Jeroan Urat

1. 1/4 kg urat sapi.
2. 1 bungkus kikil.
3. 2 btg sereh (geprek).
4. 3 lembar daun salam.
5. 5 lembar daun jeruk (buat tengah).
6. 4 buah tomat hijau (potong 4).
7. 10 buah cabe rawit (utuh).
8. 2 sdm bubuk cabe.
9. 2 sdm bumbu gule bubuk.
10. secukupnya Garam dan gula.
11. 1 sdm lada.
12. 2 sdm kecap manis.
13. 1 ikat daun bawang (iris).
14. 2 buah jeruk nipis (peras).
15. Bumbu halus.
16. 6 siung bawang putih.
17. 5 siung bawang merah.
18. 2 buah kemiri (sangrai).
19. 1/2 sdm ketumbar (sangrai).
20. 5 buah cabe rawit.

Langkah Memasak Tengkleng Jeroan Urat

1. Panaskan air hingga mendidih kemudian rebus kikil dan urat hingga empuk lalu tiriskan..
2. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan sereh,daun dalam dan daun jeruk.setelah mewangi kemudian masukan bumbu gule,aduk hingga merata yemudian masukan urat dan kikil.aduk hingga merata.
3. Tambahkan air,diamkan hingga mendidih lalu masukan garam,gula dan lada serta kecap manis dan perasan jeruk nipis.aduk hingga merata kemudian sesaat sebelum diangkat masukan daun bawang.masak hingga matang.

Get Latest Recipe : HOME