Tengkleng Daging Kambing Disantap bersama nasi ataupun ketupat, sama nikmatnya. Kalau kamu penggemar daging kambing, pasti sudah kenal dengan kuliner tengkleng. Tak hanya tengkleng, kamu juga bisa mencicipi sate kambing, tongseng, gulai, dan lainnya.

Bahan Membuat Tengkleng Daging Kambing

  1. 1 kg daging kambing.
  2. 1/2 kol/kubis.
  3. 1/2 bawang bombay.
  4. 15 bawang merah.
  5. 8 bawang putih.
  6. 15 cabai merah besar.
  7. 15 cabai rawit merah.
  8. 1 sdt merica bubuk.
  9. 1 bungkus bumbu instan gulai (me : indofood).
  10. 1 tangkai serai.
  11. 3 lembar daun salam.
  12. 1 ruas jahe geprek.
  13. 1 keping gula merah.
  14. 3 sdm kecap manis (me : abc).
  15. 4 lembar daun jeruk.
  16. 1 liter air.
  17. Minyak secukupnya untuk menumis.
  18. secukupnya Garam.
  19. 1 bungkus royco sapi.

Langkah Memasak Tengkleng Daging Kambing

  1. Cuci daging sampai bersih lalu rendam dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit. Lalu potong sesuai selera. Sisihkan.
  2. Iris" cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih. Lalu cuci semua bumbu hingga bersih..
  3. Potong"kubis/kol lalu cuci hingga bersih. Sisihkan.
  4. Siapkan wajan yg sudah di beri minyak goreng lalu tumis semua bumbu hingga matang/layu. Matikan kompor.
  5. Siapkan panci presto yang sudah diberi daging kambing, masukkan tumisan bumbu td beserta daun salam, daun jeruk, serai, gula merah dan kecap serta air. Presto sampai empuk (selama 20menit).
  6. Setelah itu tunggu hingga dingin lalu buka panci presto. Siapkan wajan pindahkan tengleng ke dalam wajan. Masukkan garam dan royco. Setelah itu tutup wajan tunggu sampai air asat..
  7. Masukkan kol/kubis. Masak sebentar. Matikan kompor..
  8. Sajikan selagi hangat dengan nasi.

Lihat juga resep Tengkleng kambing pedas manis enak lainnya! BUNDA, masih punya stok daging kambing dan iganya yang berlimpah dan bingung mau dimasak apa? Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging). Terdapat dua versi resep tengkleng, dengan santan dan tanpa santan. Tengkleng memang menjadi salah satu varian masakan dari bahan dasar daging kambing yang cukup ngehits di Solo, selain sate dan gule tentunya.

Get Latest Recipe : HOME