Biasanya lumpia kan isi rebung satau sayuran ya.tapi kali ini aku buat lumpia isi bengkuang.
LUMPIA BENGKUANG ala LC (kulit lentur tidak mudah sobek).
Jika lumpia lain tersaji dalam bentuk lipatan rapi, lumpia ini tersaji 'apa adanya'.
Bahan Membuat Lunpia bengkoang
- 260 gram bengkoang.
- 50 gram udang.
- 100 gram ebi.
- 2 butir telur bebek.
- Bumbu halus.
- 2 siung Bawang merah.
- 2 Siung Bawang putih.
- 1/2 sdt merica butiran.
- 1/2 sdt Garam.
- secukupnya Kaldu ayam.
- 1 sdt Gula Pasir.
- 100 ml Air.
Langkah Memasak Lunpia bengkoang
- Persiapkan bahan yg diperluka. Cuci bersih bengkoang lalu serut. Cuci bersih ebi lalu seduh air panas.
- Ulek bawang merah putih serta merica hingga halus.
- Ulek ebi yg sudah di seduh air panas.
- Tumis bumbu hingga harum. Lalu masukkan ebi yg sudah dihaluskan.
- Masukkan bengkoang serut. Beri garam gula kaldu. Sisihkan.
- Pecahkan telur lalu orak arik buat jadi butiran.sisihkan.
- Masukkan udang kedalam tumisan bengkoang.lalu masukkan pula telur.
- Siapkan 2 lembar kulit lunpia. Masukkan 1 sendok makan sbg isian. Lalu lipat memanjang.
- Goreng di minyak panas sampai matang. Angkat dan sajikan.
Pembungkus satu ini terkenal sebagai pembalut kreasi bahan-bahan makanan yang dicampurkan. Bengkuang atau bengkoang (Pachyrhizus erosus) dikenal dari umbi (cormus) putihnya yang bisa dimakan sebagai komponen rujak dan asinan atau dijadikan masker untuk menyegarkan wajah dan memutihkan kulit. Lumpia basah khas Bandung ternyata tidak kalah lezat dengan lumpia goreng Lumpia merupakan camilan yang dibawa masuk ke Indonesia oleh bangsa Cina atau Tionghoa. Masyaa Allah baru lihat bikin kulit lumpianya.kirain diiris tipis tipis. Terimakasih resepnya Momy Daniel jazakillahu khaeran barakallahu fiik.🤗.
Get Latest Recipe : HOME