Pie susu atau dikenal tart susu, merupakan makanan kesukaan saya dari kecil.
Kue khas papua yang setiap lebaran atau natal di tanah papua pasti selalu ada, wkwkwk.
Kulit kue yang gurih renyah dan isi kue yang lembut manis membuat pie susu menjadi oleh-oleh favorit bagi pelanggan Anda.
Bahan Membuat Tart susu (pie susu) / kue lontar (crust pie enak)
- Crust:.
- 150 gr margarin dingin (aku pakai palmia).
- 5 gr gula halus.
- 225 gr tepung segitiga biru- secukupnya.
- Fla:.
- 8 butir telur kuning.
- 150 gr air.
- 50 gr whip cream bubuk.
- 1 kaleng susu kental manis full cream (frisian flag).
- 1 sdm vanila cream pasta ny. liem.
- 1/4 peras jeruk nipis/lemon.
Langkah Memasak Tart susu (pie susu) / kue lontar (crust pie enak)
- Campur margarin, gula halus dan tepung ke wadah aduk dengan sendok kayu sampai bergerindil/ berpasir (asal tidak lengket ditangan kalo masih lengket bisa ditambah tepungnya.
- Simpan adonan di kulkas selama 10-15 menit.
- Gilas adonan dengan roll pin alasnya pake kertas roti (biar mudah nemplokin ke cetakan pie) sampai diameternya lebih dari loyang pie lalu balikkan templokin ke permukaan pie dan ratakan.
- Ratakan dan tekan2 usahakan jangan terlalu tebal atau terlalu tipis.
- Campurkan semua bahan fla dengan whisk spiral sampai rata dan menyatu lalu saring.
- Masukkan ke oven yang sudah dipanaskan karena aku pakai oven tangkring aku letakkan di rak bawah dlu kadang2 ditengah atau biasa kita sebut api atas bawah dipanggang dengan api kecil yaitu api yang biru aja ini membutuhkan waktu 1-1,5 jam aja.
- Karena manggangnya ke overan yaitu 2 jam permukaan tartsusunya jadi menggembung ga mulus dan ga kinclong deh.
- Dinginkan lalu lepas kan loyang dah pindahkan ke wadah lain. Potong deh waah ternyata dalemnya cakep.
- Nah ini aku modif dengan rasa lainkarena cust mintanya yg selang seling coklat keju. Untuk rasa coklat ntar di share kalo keju tinggal di olesin butter lalu taburkan keju parut...
- Selamat mencobaa.
Ingin membuat kue kelapa kismis tapi ibu tidak punya oven? Dengan resep No-Oven dari Blue Band, berbagai cemilan kue bisa dibuat tanpa oven. Kulit Pie: Campur tepung terigu dan mentega hingga adonan menjadi butiran lalu tambahkan air es, uleni hingga kalis. Pipihkan adonan menggunakan rolling pin, cetak adonan bentuk bulat lalu letakkan adonan ke cetakan pie sambil ditekan-tekan atau. Pie Susu Asli Enak ( delicious original milk pie) is really for someone who likes sweet.
Get Latest Recipe : HOME