Ayam lodho khas Jatim ini punya perpaduan rasa unik hasil dari bakarannya dan gurih-pedas meresap dari bumbu santan.
Resep Ayam Kampung Lodho bisa membuat daging ayam kampung jadi semakin terasa istimewa Sajiansedap.com - Tak perlu lagi bingung mengolah daging ayam kampung karena ada Resep.
Cara Membuat Resep Ayam Lodho : Pertama-tama lumuri ayam dengan garam & perasan air jeruk nipis, diamkan sekitar.
Bahan Membuat Lodho ayam kampung...
- 1 ekor ayam kampung.
- 1 butir kelapa,,diparut diambil santan kentalnya aja.
- Bumbu halus:.
- 6 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 2 buah cabe besar.
- 25 cabe kecil atau sesuai selera aja ya.
- Kunyit dikira2 aja.
- Jahe.
- Kemiri semua bahan diatas digoreng dulu baru diuleg.
- sedikit Tambah ketumbar.
- Bumbu tambahan.
- Daun salam.
- Daun jeruk.
- Serai.
- Garam,gula,penyedap.
Langkah Memasak Lodho ayam kampung...
- Potong2 ayam sesuai selera..cuci bersih.baru q panggang di atas teflon...api kecil aja ya....jangan lupa dibolak balik biar gak gosong...angkat sisihkan.
- Tumis bumbu uleg tambahkan daun salam,daun jeruk serai...tumis hingga harum....masukkan air q pakai 500 ml biarkan mendidih masukkan ayam ungkep sampai ayam empuk,bila kurang empuk bisa ditambah air lg...
- Bila sudah empuk ayamnya...masukkan santan.
- Aduk2 tambahkan garam,gula penyedap...biarkan mendidih dan kuah agak menyusut..tes rasa....angkat deh...beri taburan bawang merah goreng.....
Kali ini, mari buat sajian Ayam Kampung Lodho. Rasanya yang luar biasa lezat, mampu membuat acara bersantap jadi semakin istimewa. Ayam lodho umumnya disantap bersama nasi uduk, jadi mirip-mirip seperti ayam ingkung di kampung saya di Paron. Biasanya ayam ingkung disajikan kala acara kendurian/selamatan diselenggarakan. Ayam kampung merupakan salah satu jenis ayam yang diminati baik daging atau telurnya.
Get Latest Recipe : HOME