Hokkaido LeTao Double Fromage Cheese cAke

Bahan Membuat Hokkaido LeTao Double Fromage Cheese cAke

1. ▪️Sponge cake.
2. 2 butir telur.
3. 85 g gula halus.
4. 75 g tepung serbaguna.
5. 30 g susu cair.
6. 20 g butter.
7. ▪️Baked cheese.
8. 140 g cream cheese suhu ruang.
9. 40 g gula halus.
10. 1 butir telur.
11. 30 g whipping cream cair.
12. 4 g tepung terigu cerbaguna.
13. ▪️Mousse cheese.
14. 1 butir kuning telur.
15. 20 g air.
16. 20 g gula halus.
17. 60 g mascarpone cheese.
18. 4 g gelatin.
19. 140 g whipping cream cair.

Langkah Memasak Hokkaido LeTao Double Fromage Cheese cAke

1. ▪️ membuat sponge cake: Kembalikan telur ke suhu ruangan, saring cocoa powder dan tepung terigu..
2. Lelehkan Unsalted butter dan susu cair timkan di air panas hingga siap di gunakan..
3. Masukkan telur dan gula dalam mangkuk terpisah dan aduk dg whisk, timkan di air panas hingga anget2 kuku atau 40derajat ).
4. . mixer hingga adonan jatuh membentuk angka 8.
5. Tambahkan tepung terigu Yg telah diayak sedikit demi sedikit.campur dg spatula.
6. Tambahkan satu sendok makan adonan ke dalam mangkuk mentega cair dan campur,masukan dan campur kembali ke dalam semangkuk adonan dan aduk cepat..
7. Tempatkan pada cetakan, tuangkan adonan ke dalamnya, hentak cetakan agar tidak ada udara tiriskan, dan panggang dalam oven dipanaskan hingga 170 ° C selama 30 hingga 35 menit. Setelah di panggang dinginkan.hingga bisa di potong..
8. Potong sponge cake sekitar 1 cm letakan pada loyang yg telah di lapisi kertas baking..
9. ▪️membuat baked cheese :Masukan mangkuk cream cheese tambahkan gula, lembekan aduk merata tambahkan telur~> whipping cream cair aduk.
10. Ayak tepung terigu aduk kembali..
11. . Masukan kedalam loyang alirkan adonan di atas sponge cake. Panggang cake yg telah di panaskan 160dercel panggang selama20 menit.(aku pake loyang silicon jadi gak pake kertas baking).
12. Setelah terpanggang, hilangkan panas dalam suhu ruang, lalu dinginkan ke dalam kulkas..
13. ▪️membuat mousse :Campurkan air Dan gelatin.
14. Timkan di air mendidih (di atas panci kecil) masukan ke dalam mangkuk anti panas mascarpone, gula, Dan kuninh telur, aduk dg whisk hingga Agak mengembang..
15. Matikan api tambahkan gelatin aduk dg cepat..
16. Mixer whipping cream cair hingga berjejak..
17. Masukan whipping cream,kedalam mangkuk mascarpone 3sdm aduk, masukan ke adonan whipping cream sisanya aduk rata..
18. Masukan ke loyang di atas baked cheese.(sisakan adonan no17 u mengoles hiasan bagian finishing), tutup dg plastik wrapping diamo an semalaman..
19. ▪️finishing: sponge cake Sisa hancurkan dg food prosesor (atau dg di ayak)NOTE: 1. untuk hasilnya Lebih bagus buang bagian pinggiaran yg berwarna coklat. 2. Supaya taburan sponge gampang menempel di cake Simpan dalam Wadah terbuka di kulkas semalaman..
20. Sisa cream aduk2 dg whisk hingga mencair, buka cake dari loyang olesi dg sisa cream.
21. Taburkan dg sponge cake..
22. Potong dg pisau hangat, Cake yg sangat lembut ini siap di hidangkan..

Get Latest Recipe : HOME