Jamur Champignon crispy saus padang Saus Padang: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bawang bombay, cabai merah besar, cabai rawit, tomat, garam, merica, dan gula. Resep Jamur Kancing Goreng Tepung - Selain dimasak seperti ditumis atau sebagai pelengkap masakan, jamur kancing juga enak jika digoreng.

Bahan Membuat Jamur Champignon crispy saus padang

  1. 500 gr jamur Champignon.
  2. 1/4 sdt bubuk oregano.
  3. secukupnya garam,kaldu bubuk,lada.
  4. 🌻adonan basah :.
  5. 7 sdm tepung terigu kunci biru.
  6. 1/2 sdt soda kue.
  7. secukupnya air.
  8. 🌷adonan kering :.
  9. 100 gr tepung kunci biru.
  10. 1/2 sdt baking powder.
  11. sejumput garam.
  12. 🌼Bahan saus padang :.
  13. 8 cabe merah keriting,haluskan.
  14. 3 siung bawang merah,iris.
  15. 2 siung bawang putih,iris.
  16. 1 bawang Bombay,potong bulat.
  17. 2 sdm saus sambal.
  18. 2 sdm saus tiram.
  19. 2 sdm kecap manis.
  20. 1 batang daun bawang, iris serong.
  21. 1 sdm tepung maizena+50ml air.
  22. secukupnya garam,gula,kaldu bubuk.
  23. secukupnya air matang.
  24. secukupnya minyak utk menumis.

Langkah Memasak Jamur Champignon crispy saus padang

  1. Cuci bersih jamur,kemudian lap/keringkan dgn tissu/serbet. kemudian potong menjadi 2/3 bagian (sesuai selera). Bumbui dgn garam+kaldu bubuk+lada+bubur oregano,diamkan selama 10 menit agar meresap..
  2. Pada wadah lain,siapkan adonan basah. campur tepung terigu+soda kue, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga kental pas artinya tdk terlalu encer atau terlalu kental..
  3. Sementara itu diwadah lain,siapkan bahan adonan kering. campur tepung terigu+baking powder+sejumput garam..
  4. Celupkan beberapa potongan jamur kedalam adonan basah,aduk2 hingga merata.kemudian pindahkan kedalam adonan kering. cubit2 tepung agar nti tepung bertekstur..
  5. Panaskan wajan dgn secukupnya minyak menggunakan api sedang. goreng jamur hingga berwarna kecoklatan dan matang merata. angkat lalu tiriskan. lakukan hingga jamur semuanya selesai digoreng..
  6. Membuat saus : panaskan wajan,beri sedikit minyak. tumis trio bawang hingga harum,lalu masukkan bumbu cabe yg sudah dihaluskan. Aduk2 hingga bumbu agak mengering. tambahkan garam+kaldu bubuk+saus sambal+saus tiram+kecap manis,aduk hingga merata. kemudian beri secukupnya air tunggu hingga mendidih, setelah mendidih masukkan irisan daun bawang. tambahkan larutan maizena,aduk2 cepat sampai daus meletup-letup. setelah itu matikan api..
  7. Tata jamur crispy di piring saji,lalu siram dengan saus padang..
  8. Sajikan.

Ya, jamur satu ini memang tidak pernah absen sebagai. Jamur berbalut tepung ini mudah dibuat. Teksturnya pun renyah karena ada paduan jamur champignon dan tepung panko. Nikmat dimakan hangat bersama cocolan saus ranch yang asam gurih. Klik di sini untuk melihat resepnya.

Get Latest Recipe : HOME