Tanak jariang (jengkol) Buah ini merupakan buah yang memiliki nama latin pithecollobium labatum dan terkenal dengan aroma yang khas. Resep Sambal Lado Tanak Jariang La Padang Pariaman. Samba Lado Tanak Jengkol Khas Ranah Minang.

Bahan Membuat Tanak jariang (jengkol)

  1. 500 gr jengkol setengah tua.
  2. 250 gr teri pulau.
  3. 100 gr cabe merah.
  4. 10 biji cabe rawit merah.
  5. 5 siung bawang merah.
  6. 1 buah tomat merah ukuran sedang.
  7. 250 ml santan.
  8. secukupnya Garam. Gula. Penyedap rasa.

Langkah Memasak Tanak jariang (jengkol)

  1. Haluskan cabe rawit merah dan cabe merahnya, bawang serta tomatnya. Sisihkan.
  2. Potong 4 jengkol dan goseng sampai matang. Sisihkan.
  3. Goreng teri sampai garing. Sisihkan.
  4. Tumis bumbu halus masukkan garam, gula, dan penyedap rasa. Setelah matang masukkan jengkol dan teri aduk rata. Lalu masukkan santan dan aduk sampai kuah mengering..
  5. Sajikan dengan nasi panas. Saya rasa pasti akan tambuah jo nasi.....

Dalam bahasa Minang, jariang itu adalah jengkol. Bagi sebagian orang, jariang adalah masakan Paling mantap jika sambalado dicampur dengan jariang. Semua jenis sambalado mulai dari tanak. Lihat juga resep Sambalado Tanak Telor Puyu (khas minang) enak lainnya! Video masakan daerah,gulai atau sambal tanak jengkol, lok/tempat di kebun dan persawahan.

Get Latest Recipe : HOME