Resep dan cara memasak Rendang Jengkol sederhana dan enak di MasakBagus. Com , Jangan lupa lihat resep lainya tentang Rendang Jengkol. Lihat juga resep Rica rica ikan gabus (bayong) enak lainnya!
Bahan Membuat Rica Rica Jengkol Aduhaiii
- 400 gr : jengkol.
- Bahan rebusan jengkol :.
- 3 sdm : Kopi bubuk.
- 2 lbr : sereh.
- 4 lbr : daun salam.
- Bumbu halus :.
- 16 pcs : cabe merah panjang.
- 8 pcs: cabe rawit.
- 6 pcs : bawang putih.
- 9 pcs : bawang merah.
- 1 ruas: kunyit.
- 1 ruas : jahe.
- 1 ruas : lengkuas.
- 1 ruas : sereh.
- 2 lbr : daun salam.
- 2 sdt : ketumbar.
- 2 pcs : kemiri.
- 2 sdm : gula.
- 1 sdt : garam.
- 2 sdt : royco.
- 3 sdm : kecap manis.
- 700 ml : air.
- Secukupnya minyak.
Langkah Memasak Rica Rica Jengkol Aduhaiii
- Rendam semalaman jengkol dengan air sepanci penuh. Ini gunanya agar jengkol dan kulitnya terkelupas dan cepat empuk jika direbus..
- Kemudian buang kulit jengkol yg terkelupas. Rebus jengkol dan beri kopi, daun salam dan sereh dengan air 1 liter. Ini gunanya adalah menghilangkan bau jengkol yg menyengat dan di mulut tidak berbau. Rebus sampai mendidih n airnya susut kemudian cuci, geprek jengkol dan tiriskan..
- Siapkan bumbu halusnya. Diblender semua bumbu kecuali daun salam dan sereh hanya digeprek saja..
- Tumis bumbu dan masukkan daun salam dan sereh. Beri bumbu penyedap Royco, garam dan gula. Tumis sampai wangi dan aduk. Jika sudah meletup dan wangi, masukkan jengkol nya..
- Aduk terus dan beri air dan kecap. Biarkan sampai mendidih dan air menyusut agar jengkol meresap dan matang sempurna. Koreksi rasa dan angkat..
Dilengkapi Tips Cara Mengolah Jengkol Supaya Tidak Bau dan Cepat Empuk. Rendang jengkol adalah resep masakan yang terbuat dari buah jengkol yang di masak dengan bumbu rendang khas Minang. Banyak yang sebelumnya mengira bahka resep jengkol ini berasal dari. Untuk membuat masakan ini pilihlah jengkol yang sudah tua karena akan menghasilkan tekstur yang sangat empuk. Jangan memilih jengkol muda karena tidak akan menghasilkan rasa enak bahkan tidak empuk, jengkol muda ketika disemur akan memiliki rasa yang sedikit pahit.
Get Latest Recipe : HOME