Teri jengkol kuah pedas khas minang Masakan khas Minang dikenal dengan citarasa yang pedas dan gurih disertai dengan banyak bumbu.. namun masakan ini punya citarasa yang lebih pedas. Umumnya samba lado tanak akan dicampur dengan jengkol, petai, ataupun ikan teri. Samba lado tanak banyak dimasak oleh masayarakat Minang di daerah Tanah Datar dan Solok.. juga gurihnya kuah .

Bahan Membuat Teri jengkol kuah pedas khas minang

  1. 4 Jengkol.
  2. secukupnya Cabe giling.
  3. 7 siung Bawang merah.
  4. 5 siung Bawang putih.
  5. 5 biji belimbing wuluh dipotong sedang.
  6. secukupnya Penyedap rasa.
  7. 15 biji cabe rawit diiris kecil².
  8. secukupnya Daun ubi/daun singkong.
  9. 1 ons Ikan teri.
  10. Tahu ukuran sedang 5 biji dibelah jadi dua membentuk segitiga.
  11. secukupnya Garam.

Langkah Memasak Teri jengkol kuah pedas khas minang

  1. Masukkan minyak goreng,tunggu sampai panas, habis tu masukkan cabe giling dan bawang giling (bawang merah dan bawang putih) aduk sampai merata.
  2. Baru masukin jengkol yang udah digoreng,ikan teri, irisan cabe rawit,garam,penyedap rasa,aduk sampai merata..
  3. Masukan air matang secukupnya buat kuah nya.
  4. Setelah setengah matang,masukkan belimbing wuluh yang udah dipotong, koreksi rasa.
  5. Kalo dirasa udah pas rasanya, udah bisa lgsg di makan deh..
  6. Sajikan bersama tahu goreng dan daun ubi rebus.

Karena lagi musim jengki alias jengkol, kali ini bahas tentang kreasi olahan masakan jengkol lagi ya Bun. Jika kemarin saya sudah berbagi Resep Semur Jengkol Pedas, pada kesempatan kali ini saya akan membagikan salah satu resep jengkol balado Sunda andalan yang rasanya pedas, manis dan gurih. Walaupun dengan bumbu sederhana, balado jengkol ini rasanya sangat enak. Ada banyak Makanan khas minangkabau yang perlu anda tahu, jika anda pergi wisata ke sana atau sempat lewat di minangkabau, anda perlu mencoba wisata kuliner makanan khas minangkabau. Lihat Makanana Khas Nusantara yang Menggoda.

Get Latest Recipe : HOME