Semur Tahu Telur Betawi Berikut cara dan resep membuat semur betawi. Semur tahu memang identik dengan telur rebus. Perpaduan dua bahan kaya gizi ini bisa jadi menu andalan untuk keluarga.

Bahan Membuat Semur Tahu Telur Betawi

  1. 4 butir telur ayam, rebus sampai matang.
  2. 6 buah tahu putih, potong & goreng agak kering.
  3. 6 buah tahu putih.
  4. 2 buah kentang uk.sedang, rebus setengah matang.
  5. 2 buah kentang uk.sedang.
  6. Bumbu Halus :.
  7. Bumbu Halus :.
  8. 5 siung bamer.
  9. 5 siung bamer.
  10. 3 siung baput.
  11. 3 siung baput.
  12. 3 butir kemiri bakar.
  13. 3 butir kemiri bakar.
  14. 1 ruas jahe.
  15. 1 ruas jahe.
  16. 1 sdt ketumbar.
  17. 1 sdt ketumbar.
  18. 1/2 sdt merica.
  19. 1/2 sdt merica.
  20. 1 iris pala.
  21. 1 iris pala.
  22. Bumbu tambahan :.
  23. Bumbu tambahan :.
  24. 5 sdm kecap manis.
  25. 5 sdm kecap manis.
  26. 2 sdm air asam jawa.
  27. 2 sdm air asam jawa.
  28. 5 butir cengkeh.
  29. 5 butir cengkeh.
  30. 1 ruas kecil kayu manis.
  31. 1 ruas kecil kayu manis.
  32. 3 lembar daun salam.
  33. 3 lembar daun salam.
  34. 1 batang sereh, belah tengah & memarkan.
  35. 1 batang sereh, belah tengah & memarkan.
  36. 5 sdm minyak goreng.
  37. 5 sdm minyak goreng.
  38. 150 ml air.
  39. 150 ml air.
  40. 1/2 sdm garam.
  41. 1/2 sdm garam.
  42. 1 sdt kaldu bubuk.
  43. 1 sdt kaldu bubuk.
  44. 1 sdt gula putih.
  45. 1 sdt gula putih.

Langkah Memasak Semur Tahu Telur Betawi

  1. Ulek halus bumbu : duo bawang, jahe, ketumbar, merica, pala & kemiri sampai halus lalu sisihkan..
  2. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus & tumis sampai harum. Masukkan cengkeh, kayu manis, daun salam & sereh. Tumis sampai daun layu, baru masukkan air..
  3. Masak sampai mendidih, beri kecap manis, gula putih, garam, jg garam. Aduk merata sampai mendidih, baru masukkan tahu yg sdh di goreng, telur jg kentang..
  4. Aduk merata sampai air sedikit menyusut & bumbu meresap, jg koreksi rasa. Jika sdh pas rasa & kematangannya, matikan api & taruh di piring saji. Semur tahu telur betawi siap di hidangkan 🍛.

Di daerah aslinya, semur ini disebut dengan Malbi dan lebih sering memiliki isian daging. Semur Tahu Telur Betawi G kerasa sebentar lg mendekati Idul Adha & biasanya di dkt rumah suka ngadain bukber / makan bareng sebelum Hari Raya Idul Adha. Bumbu semur telur dikombinasikan dengan tahu memang paling mantap. Apalagi tekstur tahu yang bisa menyerap bumbu membuatnya lebih lezat. Untuk membuat resep semur telur tahu ini kita menambahn pala dan kemiri supaya rasanya lebih enak.

Get Latest Recipe : HOME