Semur Betawi Komplit (daging,telur,kentang,tahu) Resep Semur Daging Kentang dan Tahu Spesial yang Mudah dan Sederhana.. Ada pula yang menggunakan kuah kental dan ditambahkan telur, soun, tahu atau diganti dengan ayam.. Semur daging ala Betawi sebenarnya tidak berbeda jauh dengan semur pada umumnya.

Bahan Membuat Semur Betawi Komplit (daging,telur,kentang,tahu)

  1. 1/4 daging sapi,rebus.
  2. 4 butir telur,rebus.
  3. 1/4 kentang,kupas, potong.
  4. 5 bh tahu,goreng.
  5. 3 bh sereh, geprek.
  6. 4 bh daun salam.
  7. Sejempol lengkuas, geprek.
  8. 1 bh tomat,potong2.
  9. 3 cm kayu manis.
  10. 1/2 biji pala, geprek/parut.
  11. Secukupnya kecap manis,garam,gula,micin.
  12. 3 bh gula merah kecil.
  13. 1.5 lt air.
  14. Bawang goreng untuk taburan.
  15. 200 ml santan (optional).
  16. 5 sdm minyak goreng.
  17. Bumbu ulek.
  18. 14 butir bawang merah.
  19. 6 butir bawang putih.
  20. 8 butir kemiri,sangrai.
  21. 2 sdt ketumbar, sangrai.
  22. 1/2 sdt jinten,sangrai.
  23. 2 sdt merica butir.
  24. 1 cm jahe.

Langkah Memasak Semur Betawi Komplit (daging,telur,kentang,tahu)

  1. Rebus daging sapi,saring,simpan kuah kaldunya..
  2. Tumis bumbu halus sampai wangi,masukan sereh,salam,lengkuas,biji pala,kayu manis,tomat,aduk sampai sereh dan salam layu..
  3. Masukan daging sapi,aduk kembali,air kaldu,kecap manis,gula,garam,micin,air,kemudian di susul dengan kentang, telur rebus dan tahu.test rasa.Masukkan santan kental,aduk2 jgn sampai santal pecah..
  4. Sajikan dengan sambal terasi dan sayur pendamping..

Semur adalah makanan yang dimasak dengan bumbu-bumbu rempah dan kecap manis. Inilah yang membuat semur terasa manis dan memiliki aroma yang kuat. Biasanya, bahan utama yang digunakan adalah daging sapi. Namun, semur juga cocok diolah menjadi menu lain seperti semur telur. Beef stew ala Indonesia ini merupakan modifikasi dari beef smoor yang dibawa Belanda ke nusantara.

Get Latest Recipe : HOME