Semur Tahu Betawi Bahkan resep semur tahu dengan telur pun sangat disarankan untuk si kecil, mengingat tingginya protein pada kedua bahan utama tersebut. Yaitu semur tahu, semur tahu ini memiliki kuah yang kental dan sedap pastinya. Beef stew ala Indonesia ini merupakan modifikasi dari beef smoor yang dibawa Belanda ke nusantara.

Bahan Membuat Semur Tahu Betawi

  1. 1 papan tahu putih ukuran besar.
  2. 250 gr telur puyuh, rebus lalu kupas.
  3. 2 buah bawang merah, iris tipis.
  4. 1/4 sdt ketumbar bubuk.
  5. 1/2 sdt merica bubuk.
  6. 1 /4 sdt pala bubuk (sy seiris biji pala).
  7. 4-5 sdm kecap manis.
  8. 2 sdm air asam jawa.
  9. Secukupnya air.
  10. Secukupnya minyak goreng.
  11. Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk bila suka.
  12. 🌸 Rempah dan Daun"an :🌸.
  13. 3 butir cengkeh.
  14. 1 ruas kecil kayu manis.
  15. 2 lembar daun salam.
  16. 1 batang sereh, memarkan.
  17. 🌸 Bumbu Halus : 🌸.
  18. 5 buah bawang merah.
  19. 2 siung bawang putih.
  20. 3 butir kemiri goreng.
  21. 1 ruas jari jahe.

Langkah Memasak Semur Tahu Betawi

  1. Potong - potong tahu, lalu goreng sampai berkulit..
  2. Goreng telur puyuh yang sudah dikupas, sampai agak berkulit..
  3. Tumis bawang merah iris dan bumbu halus sampai harum, kemudian tambahkan sereh dan daun salam, tumis sampai bumbu matang..
  4. Tambahkan air, masukkan cengkeh, kayu manis dan pala, masak sampai kuah mendidih..
  5. Masukkan tahu dan telur puyuh, aduk rata, tambahkan merica bubuk, ketumbar bubuk, kecap manis, air asam jawa, garam, gula dan kaldu bubuk bila suka,aduk hingga tercampur rata pelan saja, koreksi rasa..
  6. Masak hingga bumbu meresap kedalam tahu dan kuah mengental. Angkat..
  7. Sajikan dengan ditaburi bawang goreng..

Kali ini adalah semur daging Betawi yang berkuah pekat namun terasa ringan di mulut. Resep Semur Daging Betawi beserta Tips Dan Cara Membuatnya. Tidak hanya terkenal dengan keunikan budaya Lenong Rumpi dan Ondel Ondelnya saja, masyarakat Betawi yang pada umumnya tinggal di daerah Jakarta, Tangerang dan sekitarnya juga mempunyai kekayaan kuliner yang menarik. Meski merupakan makanan khas Nusantara, semur terpengaruh dari Belanda. Dalam bahasa Belanda, "Smoor" berarti makanan yang dimasak dengan tomat dan bawang.

Get Latest Recipe : HOME