Semur Daging Sapi Betawi - Rasanya Bikin Nagih!
Resep Semur Daging - Olahan daging merupakan menu favorit sebagian besar orang.
Beef stew ala Indonesia ini merupakan modifikasi dari beef smoor yang dibawa Demikian resep semur daging tahu.
Bahan Membuat Semur daging presto (Ala betawi)
- 1 kg daging sapi.
- Secukupnya kecap (sy pakai bango dan abc).
- Bumbu di haluskan.
- 12 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 5 butir kemiri.
- 1 sdt ketumbar butir.
- 1 sdt lada butir.
- 2 ruas jahe.
- 2 ruas lengkuas.
- 1 sdt jinten.
- Bahan cemplung.
- 3 batang sereh,geprek.
- 2 sdm air asam jawa.
- 3 lembar daun salam.
- 1 sdt biji pala, pecahkan kecil2.
- Bahan lain.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya gula.
- Secukupnya air.
- Secukupnya roiko sapi.
Langkah Memasak Semur daging presto (Ala betawi)
- Siapkan bahan.
- Blender bumbu halus, masukan daging ke dalam presto tuangkan bumbu halus bahan cemplung dan bahan lain.
- Tutup presto sampai terkunci bunyi klek baru masak, hitungan masak dari bunyi presto ya.. Masak selama 30 menit, setelah 30 menit tuang daging ke penggorengan lalu nyalain kompor tambahkan kecap sesuai selera (klo sy suka kental jd lumayan banyak kecap nya di mix bango dan abc karna bango kurang hitam tapi manis klo abc hitam tp kurang manis,tambahkan garam jika kurang terasa, masak sampai kekentalan pas dan matang.
Perbedaan menu ini dari varian semur lainnya adalah. Agar bumbu semur daging meresap dengan baik, maka pemilihan daging sapi juga haruslah tepat. Meskipun daging has dalam tidak ada lemak, justru bumbu sulit untuk bisa meresap secara maksimal. Aku menyarankan kamu untuk memilih daging dari bagian paha atau sebaiknya has luar. Semur adalah hidangan daging rebus dari Indonesia yang diolah dalam kuah berwarna coklat pekat yang terbuat dari kecap manis, bawang merah, bawang bombay, pala dan cengkih.
Get Latest Recipe : HOME