Bali Betawi Jawa Barat Jawa Tengah Jawa Timur Kalimantan Manado Masakan Internasional Padang Sulawesi Sumatra Sunda.
Sebut saja semur telur tahu, semur telur wortel, telur puyuh ataupun lainnya.
Selain resep nasi uduk, betawi juga terkenal akan kelezatan resep masakan semur nya.
Bahan Membuat Semur Tahu Betawi
- 6 kotak tahu.
- Bumbu halus :.
- 5 siung bawang merah.
- 1 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri.
- 1 ruas jahe.
- Bumbu lainnya :.
- 1/2 sdt garam, gula pasir, kaldu bubuk.
- 1/4 sdt ketumbar bubuk.
- 1/4 sdt merica bubuk.
- 1/4 sdt pala.
- 3 btr cengkeh.
- 1 ruas kecil kayu manis.
- 1 lb daun salam.
- 1 btg serai.
- 2 siung bawang merah iris.
- 3 sdm kecap manis.
- 3 sdm air asam jawa.
- 250 ml air.
Langkah Memasak Semur Tahu Betawi
- Goreng tahu setengah matang kemudian tiriskan..
- Siapkan bahan. 2 siung bawang merah diiris sisanya diuleg. Larutkan asam jawa dalam 3sdm air..
- Uleg sampai halus semua bahan bumbu halus..
- Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu halus dan irisan bawang merah sampai harum. Kemudian masukkan daun salam dan serai..
- Tumis sampai matang kecoklatan baru masukkan air, aduk rata..
- Selanjutnya masukkan cengkeh, kayu manis dan pala..
- Masukkan tahu yg sudah digoreng setengah matang tadi..
- Kemudian tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica bubuk, bubuk ketumbar, air asam jawa dan kecap. Aduk rata secara perlahan. Koreksi rasa..
- Diamkan sampai kuahnya meresap ke dalam tahu, tahu berubah warna coklat. Kuahnya mengental. Semur tahu betawi siap dihidangkan dengan nasi uduk betawi 😋😋😋.
Makanan Khas Betawi - Kebudayaan Betawi memang menarik. Nggak cuma dari segi seni dan budaya, kuliner Betawi juga sangat terkenal akan kelezatan cita rasanya. Semur betawi itu kaya rasa, meski ga pake santen, tapi kuahnya sedikit kental. Masukkan bumbu halus, ayam, kentang, tahu ke wajan. Semur betawi: semur of Betawi people in Jakarta, usually consist of beef, potato, and eggs with slightly different spices.
Get Latest Recipe : HOME