SEMUR TAHU TEMPE BETAWI Semur ini merupakan sajian khas dari masyarakat Betawi. Berikut cara dan resep membuat semur betawi. Lihat juga resep Semur tahu tempe bandeng enak lainnya!

Bahan Membuat SEMUR TAHU TEMPE BETAWI

  1. 10 buah tahu.
  2. 6 potong tempe.
  3. 750 ml air.
  4. Bumbu yg dihaluskan.
  5. 8 siung bawang merah.
  6. 3 siung bawang putih.
  7. 5 butir kemiri yg telah disangrai.
  8. 3 cm jahe.
  9. Bahan lainnya.
  10. 1 sdt ketumbar bubuk.
  11. 1/4 sdt biji pala bubuk.
  12. 5 butir cengkeh.
  13. 4 cm kayu manis.
  14. 2 batang serai yg dimemarkan.
  15. 3 lembar daun salam.
  16. 4 siung bawang merah diiris tipis.
  17. 5 sdm kecap manis.
  18. 3 sdm air asam jawa.

Langkah Memasak SEMUR TAHU TEMPE BETAWI

  1. Panaskan minyak goreng secukupnya didalam panci lalu tumis bumbu halus dan irisan bawang merah sampai harum dan mulai berubah warna menjadi agak gelap dan masukkan serai dan daun salam..
  2. Jika rempah daun mulai layu dan harum tambahkan air dan masak sampai mendidih.
  3. Masukkan bahan2 lainnya kecuali kecap manis dan air asam jawa, aduk rata..
  4. Masukkan tahu yg telah digoreng dan tempe (kentang jika suka) lalu tambahkan kecap manis dan air asam jawa, aduk rata..
  5. Bumbui dengan 1,5 sdm garam dan 1 sdm merica bubuk. Aduk rata.
  6. Masak sampai kuah menyerap ke dalam tahu dan tempe hingga berwarna coklat. Kuah menyusut dan mengental..
  7. Siap disajikan selagi hangat dgn nasi putih, nasi uduk (the best!!!), atau ketupat..

Krn masih pandemi jd cuma bisa mengenang aja kegiatan thn kemarin, kl makbar ini suka di kasih tugas buat lauk pendamping. Meski merupakan makanan khas Nusantara, semur terpengaruh dari Belanda. Dalam bahasa Belanda, "Smoor" berarti makanan yang dimasak dengan tomat dan bawang. Akan tetapi, bumbu tersebut telah diubah dan disesuaikan dengan selera masyarakat Indonesia. Meski sering dikenal sebagai makanan Betawi, semur juga punya variasi di beberapa daerah.

Get Latest Recipe : HOME