Apa bedanya babi hong dengan babi kecap?
Pengen banget masak daging babi berlemak yang cukup kering dan legit.
Dan berbahan dasar daging babi yang bagian perut, yang dagingnya berlapis-lapis lemak, samcham 😁.
Bahan Membuat Babi hong / loubak / babi kecap
- 500 g samcan (pork belly),cuci bersih,potong kecil.
- 4 biji telur ayam rebus,kupas kulit(boleh tambah jika suka).
- 6 buah jamur shitake,rendam sampai lembut,iris tipis.
- 10 siung bawang putih,geprek.
- 4 sdm kecap asin.
- 1 sdm saos tiram.
- 1 sdm kecap manis.
- 0.5 sdm bubuk ngohiong.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt gula.
- 1/5 sdt kaldu jamur.
- 1/4 sdt lada putih.
- 1.5 liter air putih.
- 2 buah bunga lawang.
Langkah Memasak Babi hong / loubak / babi kecap
- Masukan samcan ke panci,masukan kecap asin,kecap manis,saos tiram,bubuk ngohiong,bawang putih yg sdh di geprek,rebus dgn api sedang hingga mengeluarkan air dan minyak babi dan sampai stengah matang,sambil diaduk agar bumbu rata.
- Masukan air stengah liter dan garam,gula,lada,bunga lawang masak sampai mendidih.
- Setelah mendidih,test rasa,masukan telur yg sudah dikupas kulit,masukan jamur yg sudah diiris tipis,tambah air 1liter.
- Masak dengan api kecil sampai babi empuk.kira2 1jam sambil sesekali diaduk.
- Test rasa,siap disajikan.
Jump to navigation Jump to search. Babi kecap , Chinese Indonesian pork braised in sweet soy sauce. This delicious pork recipe, or Babi Kecap, is like a pork casserole, curry or stew with tasty Indonesian spices and flavours. The traditional name for this delicious Indonesian dish of pork simmered in hot, sweet sauce is 'babi kecap', and it will soon become a new favourite - trust us! I walked past here while staying at the inna grand hotel.
Get Latest Recipe : HOME