However, in modern times, the meat is typically a shoulder cut of domestic pork, seasoned with a mixture of honey, five-spice powder, red fermented bean curd, dark soy sauce, hoisin sauce, red food colouring. #CharSiu #SimpleEasyCharSiu #EasyCharSiew #ChaShao #ChaSio #ChineseBBQPork #ChineseRoastPork #PorkRecipe Making Char Siew with Non-Stick Pan (No Oven, No Artificial Colouring)
Yep, I'm making another cooking video.
And not just one, but two different kinds!
Bahan Membuat Charsiu/chasio home made
- Bahan utama :.
- 500 gr daging pork bagian kapsim (bisa di ganti ayam fillet).
- Bumbu marinasi :.
- 3 sdm madu.
- 3 sdm Chinese bbq sauce (me : Lee Kum kee).
- 1 sdm minyak wijen.
- 1 sdt ngohiong Bubuk.
- 1 sdt angkak bijian (siram air banget dan di haluskan pake sendok.
- 1 sdt angciu/cooking wine.
- 1 ruas jahe (diparut).
- 2 siung bawang putih (diparut).
- 1/2 sdt garam.
- 3 sdm gula.
- 2 sdt kaldu jamur bubuk.
- Bumbu olesan pas panggang di pan :.
- 2 sdm madu.
- Juicy yang keluar dari daging pas di panggang.
Langkah Memasak Charsiu/chasio home made
- Cuci bersih daging dan potong sesuai selera kemudian tusuk2 daging pake garpu. Campur semua bumbu marinasi jadi satu aduk rata, lalu masukkan dagingnya ke bumbu marinasi tsb, aduk rata hingga tercampur sempurna, Tutup dengan cling wrap dan masukkan kulkas biarkan semaleman atau minimal 3jam..
- Setelah itu, Panggang daging dengan suhu 200'c selama 50menit (25menit api bawah dan 25menit api atas) sesuaikan dengan oven masing2 ya. Setelah itu keluarkan daging, pas dipanggang daging akan keluar juicy'nya yang bercampur dengan bumbu panggang, ini jangan dibuang, nnti di buat bahan olesan ya. (Note : Foto kiri(1) sebelum baking, dan foto sebelah kanan(2) yang setelah baking).
- Step terakhir.. ini sesuai selera ya kalo aku panggang daging di pan..hingga agak berasap dan ada gosong2 dikit..dan tidak terlalu kering, selama di panggang di pan dibolak balik daging dan oleskan dengan madu dan bumbu panggangan tadi yg di step.2. kalo ada sisa bumbunya, bisa dipanaskan di panci kecil dan dipake utk bumbu siraman/cocolan nnti..
- Hidangkan dengan cabe hijau halus,sisa bumbu panggangan yang udah dimasak dan acar timun serta telur kecap.. nikmat sekali. Selamat mencoba 🙏🙏🤗🤗🥰🥰💪💪.
Traditional Char Siu needs red fermented beancurd for deep flavor and red color. But I thought it might be a tricky ingredients for Today is a slow day for me so im going to try out this homemade ramen. I really appreciate your efforts to give us this recipe because. Chinese BBQ Pork (Cha Siu) - The Woks of Life. Chinese roast pork or Chinese BBQ pork is a salty/sweet contrast, coupled with a more fatty cut of pork results in tasty version commonly found today.
Get Latest Recipe : HOME