Bahan Membuat Babi Hong (Non Halal)
- 300 gr samcan babi.
- 300 gr daging babi tenderloin.
- Bahan Marinasi.
- 2 sdm Kecap manis (saya pakai kecap cap anggur).
- 1 sdm Kecap asin (cap hati angsa kalau ada).
- 1 sdt merica.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt gula pasir.
- 1 sdt bumbu ngohiong.
- 5 siung bawang putih cincang.
- Bahan Tumis.
- 3 pcs jamur shitake besar (segar).
- 8 buah cabe rawit merah.
- 8 siung bawang putih (rajang/geprek sesuai selera).
- 1 sdt bumbu ngohiong.
- sesuai selera Garam gula.
- 300 ml air (atau lebih).
Langkah Memasak Babi Hong (Non Halal)
- Potong-potong daging babi dan samcan dengan ketebalan sesuai selera..
- Campur daging babi, kecap manis, kecap asin, garam, gula, bumbu ngohiong, merica, bawang putih cincang ke dalam satu wadah. Diamkan paling lama 2jam, lebih baik semalaman jika ingin daging lebih meresap dengan bumbu. (Jangan lupa dimasukkan kulkas).
- Setelah daging selesai di marinasi persiapkan jamur shitake segar, cabai merah rawit, bawang putih cincang dan tumis sebentar dengan minyak sedikit di atas api sedang hingga wangi..
- Setelah wangi, masukan daging yang telah dimarinasi bersamaan dengan air2 marinasinya, aduk2 rata dan tumis sebentar hingga merata..
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, gula, bumbu ngohiong sesuai selera lalu tuang air kurang lebih 300ml dan masak hingga mendidih..
- Setelah mendidih, kecilkan api lalu masak terus sampai daging empuk. (Sekitar 45-60 menit harusnya sudah empuk). Sambil sesekali diaduk. Jangan lupa tambahkan air kalau air susut, jangan sampai habis airnya..
- Apabila sudah empuk, koreksi rasa, aduk sebentar, dan babi hong siap disantap dengan nasi panas. Enjoy!.
Get Latest Recipe : HOME