Ayam panggang merah sebenarnya adalah modifikasi babi panggang merah atau char siu Sebelum digunakan, cicipi dulu angkak yang sudah direbus dan dibilas, kalau masih pahit rendam lagi.
Potong-potong ayam, sajikan dengan nasi dan timun.
Resep Ayam Panggang - Ayam mengandung protein yang memadai, sehingga memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh.
Bahan Membuat Ayam Char Siew (Ayam Panggang Merah)
- 2 buah dada ayam, dari 1 ekor ayam.
- Bumbu halus :.
- 2 siung bawang putih.
- 1 sdt angkak, rendam air panas 2x.
- 1 ruas jahe.
- 1 sdm saos tiram.
- 2 sdm saos charsiew atau barbeque.
- 1 sdt bumbu ngo hiong.
- 1 sdt lada.
- 1/2 sdt garam.
- 1 sdt minyak wijen.
Langkah Memasak Ayam Char Siew (Ayam Panggang Merah)
- Haluskan bawang putih, jahe dan angkak yg sudah direndam air panas 2x..
- Masukkan bumbu halus ke dalam wadah. Tambahkan saos tiram, saos barbeque, minyak wijen, bumbu ngo hiong, lada dan garam..
- Tusuk-tusuk dada ayam dengan garpu supaya bumbu meresap.
- Marinasi ayam kurang lebih 2 jam, simpan didalam kulkas.
- Setelah dimarinasi, bungkus dengan aluminium foil. Panggang dengan air fryer selama 15 menit suhu 200°C..
- Iris2 dada ayam dan tata di piring saji. (Me: keburu anakku minta makan, jadi foto seadanya). Sajikan hangat bersama sayur capcay atau kuah ayam kampung..
- Opsi Panggang teflon : dada ayam yg sudah dimarinasi dipanggang dengan minyak sedikit menggunakan teflon. Sisakan bumbu marinasi untuk olesan, bisa dicampur sedikit mentega supaya lebih gurih..
Sajian ayam panggang adalah hidangan yang mungkin tak lagi asing ditelinga anda. Nah, jika biasanya anda seringkali menyantap hidangan ayam panggang di restoran atau kafe, tidak ada salahnya jika mulai saat ini anda bisa menyajikan sendiri hidangan ayam. Char Siu atau babi panggang merah emang nggak ada yang bisa ngalahin, apalagi biasanya disandingkan juga sama babi goreng di sampingnya. Nah, ini dia beberapa tempat favorit Qraved kali ini, samperin yuk buat makan malam nanti. Oh iya, ini khusus pemakan babi aja ya!
Get Latest Recipe : HOME