Siobak / Roasted pork belly If not, you can still roast the pork, but place the oven shelf closer to the top element. Poke holes on the skin again using the instrument of torture. Some of you guys requested to see us eat and enjoy the recipes we cook on our channel, so here is our new series "ASMR MEATMEN EATS".

Bahan Membuat Siobak / Roasted pork belly

  1. 1 kg pork belly / samcan utuh (ga dipotong2).
  2. 🐷 bumbu marinasi :.
  3. 5 siung bawang putih ulek.
  4. 1 sdm bumbu ngo hiong.
  5. 2 sdt garam.
  6. 1 sdt merica.
  7. Secukupnya garam untuk lapisan atas.
  8. Secukupnya cuka masak.
  9. 🐷 saos cocolan :.
  10. Secukupnya saos hoisin.

Langkah Memasak Siobak / Roasted pork belly

  1. Siapkan panci besar, didihkan air secukupnya sampai daging bisa terendam. Letakkan bagian atas daging menghadap bawah. Rebus 30 menit. Angkat, dinginkan..
  2. Tusuk2 bagian atas samcan (bagian lemak) dengan ujung pisau yg tajam secara merata..
  3. Olesi bagian daging dengan bumbu marinasi (garam, bumbu ngo hiong, garam, merica). Jangan kena bagian atas (bagian minyak).
  4. Keringkan bagian atas yg sudah ditusuk2 dengan tisu sampai kering lalu oles cuka masak secukupnya. Taburi garam secukupnya..
  5. Simpan dlm kulkas semalaman. Letakkan dlm wadah yg tidak tertutup atasnya, bagian minyak menghadap atas..
  6. Setelah menginap minimal semalam dlm kulkas, taburi bagian atas samcan dengan garam sampai benar2 tertutup garam tebal..
  7. Panggang dlm preheated oven, suhu 180dc, api bawah selama 1 jam..
  8. Keluarkan dr oven, singkirkan lapisan garam. Lalu nyalakan api atas juga. (Api atas + bawah) suhu 200 dc sampai bagian atas kering dan kriuk. Kurleb 25 menit..
  9. Dinginkan 30 menit. Lalu potong2..
  10. Sajikan siobak dengan saos hoisin untuk cocolannya..

Sio Bak , or Chinese Roasted Pork is a popular dish among the Chinese in Penang. You can often find street vendors selling sio bak along with char sio (barbecued pork) and larp cheong ( Chinese sausages ). What makes sio bak delicious is the caramelized skin of. This crispy roast pork belly is one of the easiest recipes ever. The meat is boiled, dried and then cooked in the air fyer.

Get Latest Recipe : HOME