Botok merupakan masakan dengan bahan dasar kelapa muda.
Diolah bersama bahan utama lainnya, seperti tempe, tahu, telur, ikan, udang, dan lainnya, membuat botok memiliki rasa unik dan tersendiri.
Botok kerap dijadikan santap pagi, siang, atau malam hari.
Bahan Membuat Botok jawa (lamtoro tahu tempe teri)
- Segenggam lamtoro.
- 1/2 papan tempe.
- 8 buah tahu putih.
- 1 ons teri.
- Daun pisang.
- 1 ons Kelapa parut yang muda.
- Bumbu.
- 4 buah cabe kriting.
- 4 Bawang merah (aku suka pakai daun nya).
- 3 bawang putih.
- Ketumbar (aku gak pakai).
- 3 cm Kencur.
- Garam.
- Gula.
- Totole.
Langkah Memasak Botok jawa (lamtoro tahu tempe teri)
- Potong-potong menjadi kecil kecil tahu dan tempe. Sisihkan.
- Belah teri jadi 2 untuk mengeluarkan kotoran nya. Dan cuci.
- Cuci lamtoro yang sudah di kupas..
- Haluskan bumbu. Lalu campur semua bahan dan aduk hingga tercampur..
- Beri totole.dan koreksi rasa. Bungkus dengan daun pisang. Lalu sematkan.
- Kukus selama 20-30 menit. Lalu angkat. Bothok siap di sajikan..
Masakan botok ini sangat terkenal di daerah jawa tengah maupun jawa timur. Di jawa botok banyak dijual di warung warung nasi atau kedai makanan dan biasanya dengan dibungkus oleh daun pisang. Tempe, teri, mlanding atau biasa disebut lamtoro, dan parutan kelapa, berpadu istimewa dengan bumbu-bumbunya. Dibungkus dengan daun pisang dan dimasak dengan cara mengukus, tentu semakin membuat aromanya menggiurkan. Berikut disini adalah Resep cara membuat botok tahu tempe, pedas, lezat, dan menyenangkan.
Get Latest Recipe : HOME